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Boulangerie Pâtisserie NOEZ
16, Rue Pasteur
59273 FRETIN

Tél.: 03 20 59 80 15


Monsieur et Madame NOEZ, installés 16 rue Pasteur à FRETIN, sont des boulangers soucieux de la qualité des produits qu'ils proposent à leur clientèle.

Leur adhésion au Club Le Boulanger en témoigne. En effet, ce Club de l'excellence est le symbole de leur engagement.

Par des contrôles inopinés, l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie teste la qualité gustative et visuelle des baguettes de Tradition Française fabriquées par Monsieur et Madame NOEZ dans leur fournil.

Ainsi, la baguette de Tradition Française, est fabriquée avec une farine conforme au décret pain du 13 septembre 1993, sans aucun additif.

« Pour réaliser ces baguettes, nous devons faire appel à notre savoir faire d'artisan pour élaborer la meilleure recette possible. Poolisch, levain-levure, nous avons le choix ; le tout est de nous remettre en question tous les jours pour apporter au quotidien des pains savoureux.
Notre volonté est d'assurer à notre clientèle une satisfaction et un plaisir journaliers à travers un produit noble comme le Pain de Tradition Française et c'est le meilleur gage de notre identité d'Artisan Boulanger » assure Monsieur NOEZ.
PARMI LES SPECIALITES PROPOSEES, 4 SONT A METTRE EN VALEUR POUR LEUR AUTHENTICITE
  • La Baguette de Tradition Française : exclusivement à base de farine de blé
  • Le Pain d'Autrefois : toute la profondeur des arômes du froment et du seigle
  • Le Pain à la Bière : l'étonnante fermentation du houblon et du froment
  • La Brioche à l'Ancienne : à la mie fondante grâce à sa fabrication sur levain
Des gestes traditionnels, des tours de mains, du temps pour laisser à la pâte le temps de révéler les saveurs du froment et le goût subil du levain. Un façonnage manuel, une cuisson sur soles ; voilà tous les secrets des pains de Monsieur et Madame NOEZ pour garantir à leurs clients une conservation naturelle.

Photo du Stand Zoom produit